Love u odio, los huevos son las fuentes de proteínas perfectas en el mundo. De acuerdo con los expertos en salud, necesita menos proteína que los huevos de otras fuentes para lograr los mismos beneficios en términos de pérdida de peso y crecimiento muscular. Entonces, ¿cuántos huevos al día puedes comer de forma segura? ¿Es seguro comer huevos crudos? Todos hemos escuchado historias sobre personas comiendo más de 20 huevos al día para empacar los músculos. Demasiadas cosas pueden ser peligrosas, entonces la pregunta sigue siendo: ¿cuánto es demasiado?

Huevo: proteína perfecta

Aunque sus beneficios para la salud están comprobados, los huevos son los alimentos más controvertidos disponibles. Su mala reputación se debe al hecho de que el amarillo es alto en colesterol.Los huevos de tamaño mediano (50 gramos) proporcionan 70 calorías, 6 gramos de proteína, 5 gramos de grasa, 185 miligramos de colesterol y cero carbohidratos. También contiene vitamina A, vitamina D, vitamina B6, vitamina B12, vitamina D, riboflavina, ácido fólico, hierro, calcio y zinc. La proteína de huevo tiene el valor biológico más alto para cada alimento. Ya sea que quieras aumentar, perder peso o simplemente ponerte en forma, el huevo es tu mejor amigo.

El último estudio te hará pensar dos veces antes de eliminar esos amarillos amarillentos.

De acuerdo aAsociación Americana del Corazón, no hay una sugerencia específica sobre la cantidad de yema de huevo consumida cada semana. Los investigadores encontraron que un mayor consumo de huevo no se asoció con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular o enfermedad cardiovascular. Comer un huevo por día no tiene ningún efecto sobre los niveles de colesterol. ¿Qué hay de 5, 10 o 15 huevos al día? Si lleva una dieta baja en carbohidratos o desea desarrollar músculo, puede comer más de cinco huevos por día.

Los huevos contienen colesterol, ese es el hecho. Sin embargo, esto no significa que comer huevos aumente sus niveles de colesterol y afecte su salud.La cantidad de grasas saturadas en su dieta tiene un mayor efecto sobre los niveles de colesterol en la sangre que el comer huevos. Muchos estudios han demostrado que el colesterol en la dieta no aumenta los niveles de colesterol en la sangre. La investigación también muestra que comer huevos Omega-3 minimiza los triglicéridos en la sangre, lo que es bueno para la salud.

La dieta con colesterol no aumenta los niveles de colesterol en la sangre.

Esto es algo interesante: los japoneses promedio comen 328 huevos cada año. Sin embargo, las personas en Japón tienen un bajo riesgo de enfermedad cardíaca y un nivel de colesterol más bajo que aquellos en los Estados Unidos y otros países desarrollados. La mayoría de los estadounidenses tienen sus huevos con tocino, salami, queso ahumado, salchichas y otros alimentos ricos en grasas saturadas. Esta combinación de alimentos aumenta los niveles de colesterol y puede causar obesidad, derrames cerebrales, enfermedades cardiovasculares, diabetes y otros problemas de salud.

Los huevos tienen poco efecto sobre los niveles de colesterol en la sangre. Estos pequeños efectos secundarios se pueden manejar fácilmente por los beneficios para la salud asociados con estos superalimentos.

Comer huevos enteros: después de todo, es una de las mejores fuentes de proteínas, vitaminas y minerales. Los huevos son una casa de nutrición que proporciona a su cuerpo antioxidantes, aminoácidos, ácido fólico, colina, luteína, zeaxantina y más. Debido al bajo contenido calórico, los huevos son ideales para perder peso.

¿Son seguros comer huevos?

¿Qué hay de los huevos crudos? ¿Es seguro agregar huevos crudos para agitar su proteína o mezclarla con leche y dulces? Bueno, debes pensar dos veces antes de comer huevos crudos. Pueden contener salmonela, una de las principales causas de enfermedades transmitidas por los alimentos. La Salmonella solo afecta a un pequeño número de óvulos, pero el riesgo sigue ahí.

Además de los problemas de salmonela, hay otras razones por las que no puedes comer huevos crudos. Parece que el cuerpo humano solo absorbe el 50% de proteína en los huevos crudos. Los huevos cocidos son más fáciles de digerir y tienen un mejor perfil de aminoácidos. Las proteínas cocidas en el huevo se absorben en su cuerpo a un nivel más alto (98%) que las proteínas en los huevos crudos. Esto significa que si comes cinco huevos que proporcionan 30 gramos de proteína, tu cuerpo solo absorberá 15 gramos. Comer huevos crudos también puede conducir al Síndrome de Deficiencia de Biotina.

El cuerpo humano solo absorbe 50% de proteína en huevos crudos. Las proteínas cocidas en el huevo se absorben en su cuerpo a un nivel superior (98%). Comer huevos crudos también puede causar deficiencia de biotina.

"egg protein absorption"
Ver, La cantidad y el destino de la proteína del huevo que libera la asimilación en el intestino delgado, Pieter Evenepoel, et al. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 277: G935-G943, 1999; 0193-1857 / 99 Texto completo en: //ajpgi.physiology.org/cgi/reprint/277/5/G935

Los riesgos para la salud de comer huevos crudos son pequeños, pero existen. La absorción de proteínas débiles y la disminución en la disponibilidad de biotina es el mayor problema. Los huevos se pueden preparar de muchas maneras, entonces, ¿por qué los comes? Micro cocido, hervido, horneado, cocido al vapor o perforado - hay muchos huevosrecetas que puedes probar ahora

Fuente:

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9772141
//jn.nutrition.org/content/128/10/1716.full
//www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2004.10719429#.U0RmT6iSyOR